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夏秋季食物中毒预警公告
发布时间:2019/6/28 阅读:344 次

随着雨季来临、气温升高,野生菌进入生长旺季,即将大量上市。细菌性食源性疾病也进入高发期,为有效防范食用有毒野生菌、肠道传染病造成食物中毒事件发生,确保师生身体健康和生命安全,后勤管理处特发布预防食物中毒预警公告:

一、预防细菌性食物中毒

由于夏秋季是细菌滋生的活跃期,易发生细菌性食物中毒事件。消费者要增强安全意识,外出就餐时,要选择证照齐全的饭店,尽量选择煮熟煮透的食物,慎食生菜凉菜,养成良好的个人卫生习惯,不喝生水。食品在食用前加热彻底,避免生熟食品交叉污染,食物的储存注意防蝇、防鼠、防尘,避免病原菌污染食材引起食物中毒。

二、预防食用野生菌中毒

1.不要随意采食、购买不熟悉或难以识别毒性或已霉烂的野生菌,学校食堂不得加工、制售野生菌。

2.严禁凉拌食用野生菌,不将多种野生菌混合加工食用,烹饪时一定要煮熟炒透。食用野生菌时不要饮酒,以避免所含成份与乙醇发生不良反应引起食物中毒。  

3.食用野生菌10分钟至48小时内,如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状,应及时到医院就诊。对于情况紧急,或者在等待就医过程中的患者,若不良反应是在6小时内发生的,可以先采取催吐、导泻的方法使毒素尽快排出体外。

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文章来源: 后勤管理处 作者: 吴瑛
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